Cuisine du Coeur

vendredi 22 juin 2012

Tiramisu aux tomates confites au Tuc "apéro"

http://www.passioncuisine06.com/

Publié par Unknown à 17:56

Envoyer par e-mail BlogThis!Partager sur X Partager sur Facebook Partager sur Pinterest

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Article plus récent Article plus ancien Accueil

Inscription à : Publier les commentaires (Atom)

Membres

C'EST AVANT TOUT UN BLOG ,"cuisiner avec passion"

Une présence sincère et réaliste et non « tape-à-l’oeil ». En restant
juste et proche,percutants, en collant au plus près de vos attentes. Le
contenu est toujours soigné et de qualité, pour vous inspirer...
« Les émotions sont faites pour être partagées. » de Marc Levy
Olivier Renaud
Plaisir et Passion pour ravir les plus gourmands!!!Passionnée de cuisine
depuis déjà bien longtemps, j'aime faire partager ma passion aux gens qui
m'entourent, qu'ils soient de ma famille, de mes amis...J’appartiens à
la dernière génération qui a été formée dans la tradition et la première à qui
tout est permis.Le droit de tout oser en partant de la cuisine
classique.Il faut être fier de ce que l’on fait, mais savoir que l’on
travaille pour le plaisir des autres.j exploite ma creativité et ma sensibilite
a travers mes plats…En quelques mots...
Savoir-faire,Compétence,Performance, Dynamisme,Dimension humaine
privilégiée,la gentillesse,le sourire et la régularité,bien recevoir les
gens.j aime travailler avec les produits les meilleursLa cuisine,
l’accueil, c’est un ensemble...Si on aime les gens, ils vous le rendent
!!!Plaisir et Passion pour ravir les plus gourmands!!!Passionnée de cuisine
depuis déjà bien longtemps, j'aime faire partager ma passion aux gens qui
m'entourent, qu'ils soient de ma famille, de mes amis...J’appartiens à
la dernière génération qui a été formée dans la tradition et la première à qui
tout est permis.Le droit de tout oser en partant de la cuisine
classique.Il faut être fier de ce que l’on fait, mais savoir que l’on
travaille pour le plaisir des autres.j exploite ma creativité et ma sensibilite
a travers mes plats…En quelques mots...
Savoir-faire,Compétence,Performance, Dynamisme,Dimension humaine
privilégiée,la gentillesse,le sourire et la régularité,bien recevoir les
gens.j aime travailler avec les produits les meilleursLa cuisine,
l’accueil, c’est un ensemble...Si on aime les gens, ils vous le rendent
!!!,"cuisiner avec passion"

Mois d'août...Légumes:

Ail,Artichaut,Aubergine,Betterave rouge,Brocoli,Carotte,Chou Romanesco,Chou blanc,Chou de Bruxelles,Chou frisé,Chou rouge,Chou-chinois,Chou-fleur,Concombre,Courge,Courgette,Céleri,Céleri branche,Epinard,Fenouil,Haricot,Laitue romaine,Maïs,Navet,Oignon,Petit oignon blanc,Poivron,Pomme de terre,Potiron,Pâtisson,Radis,Radis long

Mois d'août...Fruits:

Abricot,Airelle,Avocat,Banane,Cassis,Cerise,Citron,Figue fraîche,Fraise,Framboise,Fruit de la passion,Groseille,Kiwi,Litchi,Mangue,Marron,Melon,
Mirabelle,Myrtille,Mûre,Nectarine,Noisette,Papaye,
Pastèque,Poire,Prune,Pêche,Quetsche,Reine-claude,Tomate,Tomate Peretti,Tomate charnue,Fraise des bois

Olivier Renaud

Unknown

Afficher mon profil complet

Nombre total de pages vues

Liste des liens

passioncuisine06
bistrot-margaux
lapotiniere
chefsimon
Les cuisiniers de la république
lhotellerie-restauration
email-gourmand

Archives du blog

décembre (3)
novembre (1)
octobre (9)
septembre (21)
août (15)
juillet (26)
juin (12)
mai (8)
avril (1)
mars (1)
octobre (1)
septembre (6)
juin (2)
mai (2)
mars (2)
février (1)
janvier (2)
décembre (25)
novembre (19)

Messages les plus consultés

Différentes parties du boeuf

1, 2. collier, 3. basses-côtes, 4. jumeau, 5. jumeau, 6. macreuse, 7. plat de côtes découvert, 8. plat de côtes couvert, 9. gîte de ...
31 fruits et légumes pour le mois de janvier

Légumes Carotte Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Citrouille Céleri Endive Mâche Oignon Poireau P...
Découpe et morceaux :Porc

1. tête, 2. lard gras, 3. échine, 4. palette, 5. carré de côtes or côtes premières, 6. côtes de filet, 7. pointe, 8. jambon, 9. j...
Découpe et morceaux : Veau

1. collier, 2. bas de carré, 3. côtes secondes, 4. côtes premières, 5. longe, 6. quasi, 7. cuisseau, 7a. noix-pâtissière, 7b. sous-...
Confitures...

Qu'est-ce qui fait une bonne confiture ? De bons fruits et le sucre adéquat. Comme on peut facilement s'en douter, une bonne conf...
Confiture de figue."Un véritable délice"

Ingrédients : sucre : 700 gr figue : 1000 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min 1 - Lavez les figues, retirez la q...
Les plus belles Buches de noel

Bûche Plaza Athénée de Christophe Michalak Les grands chefs pâtissiers de Paris rivalisent de créativité et d’originalité pour nous propose...
Découpe et morceaux :Agneau

1. collet ou collier, 2 . carré de côtes découvertes, 3. carré de côtes premières et côtes secondes, 4. gigot, 5 . haut de côtelettes, 6...
boco Bercy-Village

boco Opéra 3, rue Danielle Casanova 75001 Paris Tél. : 01 42 61 17 67 Ouvert de 11h à 22h, du lundi au samedi boco Bercy-Village ...
Ce boucher est un artiste!!!!

Yves-Marie LeBourdonnec LE COUTEAU D’ARGENT Yves-Marie Le Bourdonnec 4 rue Maurice Bokanowski 92600 Asnières Tel : 01 47 93 86 37 ...

Consulting

Olivier vous propose son expérience et son savoir-faire et mets a votre service un consulting.j aime travailler avec les produits que je croit etre les meilleur,créateur de nombreuses fiches recettes et diverses techniques a la recherche perpétuelle de l excellence.

le glossaire de cuisine

Abaisse : Une abaisse est une pâte brisée, feuilletée ou sablée qui a été étalée avec un rouleau à pâte pour lui donner l'épaisseur et la dimension d'un moule ou de tout autre récipient, en fonction de la recette choisie
Aciduler : Aigrir, rendre une préparation légèrement acide, aigre ou piquante en lui ajoutant un peu de jus de citron, du vinaigre ou du verjus. Pour éviter à certains fruits et légumes de noircir
Décanter : Décanter, c'est séparer délicatement le dépôt ou les particules qui se sont formées dans un liquide
Déglacer : Déglacer c'est faire fondre avec un liquide (eau, vin) le résidu au fond des plats à rôtir, sur lequel s'est caramélisé le suc de la viande; on procède souvent à une légère réduction
Dégraisser : Dégraisser, c'est éliminer ou récupérer la graisse qui se forme à la surface d'un fond, d'une sauce, d'un bouillon, etc

Thème Picture Window. Fourni par Blogger.